بناء عالية الجودة المطبخ ، التصميم الهندسي مهم جدا
المطبخ التجاري التصميم الهندسي يشير إلى جميع أنواع المطاعم مطبخ صناعة التصميم العام وما يتصل بها من تصميم المرافق المساعدة . من وجهة نظر تقنية بناء المطبخ ، هو عملية التخطيط ، منطقة التقسيم ، تخطيط المعدات ، واختيار المعدات ، وما إلى ذلك إلى مطعم ، مطعم ، مطعم للوجبات السريعة المطبخ . مساعدة مرافق المطبخ ، دخان العادم ، الملحق الهواء النقي ، وإمدادات الطاقة ، والإضاءة ، وتوفير الطاقة ، والحد من الضوضاء ، ونظام الأمن ، وما إلى ذلك مطابقة التصميم .
لماذا تصميم المطبخ التجاري مهم جدا ؟
وتشمل أهداف تصميم المطبخ وتوزيعه الاستخدام الفعال للمعدات والسلع والمساحات والموظفين ، وتلبية قواعد السلامة والصحة ، وتوفير ظروف عمل مناسبة . تصميم المطبخ يجب أن تكون مدمجة ، والحد من المسافة العملية ، يمكن أن تلبي تقاسم المعدات أو النفايات المعالجة المركزية ، وكفاءة أعلى .
تصميم مثالي ، ليس فقط يمكن أن تسمح الطهاة والإدارات ذات الصلة بالتعاون الوثيق مع الموظفين في النظام ، ولكن أيضا من أجل إنتاج أطباق لذيذة لتوفير بيئة جيدة ومريحة . ونتيجة لذلك ، يمكن للعملاء الحصول على أفضل الخدمات ، ومواصلة تحسين معدل دوران العملاء . وعلى العكس من ذلك ، فإن التصميم المبتذلة ، قد يكون بسبب المعدات والأجهزة غير معقول الترتيب ، مما تسبب في استخدام الطهاة ليست سهلة ، لا يمكن أن يلوح في الافق تكنولوجيا الطهي تؤثر على جودة الإنتاج ، بعد فترة طويلة من الوقت سوف تؤثر حتما على سمعة مطعم أو فندق .
ثانيا ، معدات المطبخ يحدد تصميم المطبخ .
تصميم المطبخ يجب أن تتوافق مع متطلبات التخطيط التشغيلي والتكنولوجيا ، مع تصميم المطبخ و الأساس التقني . ومع ذلك ، فإن جميع المتطلبات التقنية يجب أن تتحقق من خلال اختيار معدات المطبخ وتصميم تخطيط .
ولذلك ، فإن مزايا وعيوب من تصميم المطبخ يعتمد أساسا على معدات المطبخ واختيار تصميم تخطيط ، معدات المطبخ اختيار الخطأ هو برنامج غير مؤهل . مجموعة جيدة من معدات المطابخ التجارية ، بالإضافة إلى الاحتياجات الوظيفية الخاصة بهم ، ولكن أيضا الحاجة إلى إدماج التخطيط المكاني .
في تصميم المطابخ التجارية ، يجب أن تتبع مجموعة متنوعة من مجالات العمل ، لضمان أن المواد الغذائية الأساسية ، non-staple تجهيز الأغذية الرئيسية بين ترتيبات معقولة ، لضمان وظيفة عملية مريحة ، والحفاظ على مساحة قابلة للتغيير .
يمكن اختيار المعدات المناسبة و تباعد التشغيل حسب مرحلة كاملة من العمل الداخلي ، وظيفة وعبء العمل بين كل عمل ، نوع المعدات ، نموذج ، الكمية ، وظيفة الهدف تحتاج إلى تلبية الطلب . في مساحة محدودة ، أولا وقبل كل شيء ، ينبغي النظر في بعض المعدات اللازمة ، ثم حاول أن تكون مجهزة بالمعدات العامة ، قدر الإمكان لضمان وظيفة كاملة نسبيا .
التصميم الهندسي من المطابخ التجارية إلى حد كبير يؤثر على الاتجاه المستقبلي و التوجه نحو السوق من صناعة معدات المطابخ ، لأن المستهلكين اليوم على الجودة الشاملة للمطابخ أصبحت أعلى وأعلى ، المزيد من الحاجة إلى تعزيز أداء معدات المطابخ ، فضلا عن تصميم المطبخ ككل ، من أجل الكمال المعدات الفنية ومعقولة التخطيط المكاني ، وخلق المزيد من العلمية والجمالية عالية الجودة المطبخ .
كولينا المطبخ لمدة 30 عاما ، وقد جمعت نخبة من الموهوبين ، مع كفاءة عالية ، ناضجة ، من ذوي الخبرة فريق التصميم الجرافيكي ، وفقا لاحتياجات العملاء وتخطيط الموقع من الحدود والتخطيط ، بدءا من التصميم ، من أجل بناء نجمة المطبخ وضع الأساس .
