السلامة من الحرائق في المطابخ التجارية
01 مرافق مكافحة الحرائق
1、التلقائي نظام إنذار الحريق
العام تكوين نقطة استشعار الدخان ، للكشف عن درجة الحرارة ، دليل زر إنذار ، جرس إنذار ، وهلم جرا . المطبخ موقد ، غرفة المياه الساخنة وغيرها من المناطق التي من السهل أن تنتج الدخان أو بخار الماء يجب أن تكون مجهزة للكشف عن درجة الحرارة ، وغيرها من المناطق مجهزة للكشف عن الدخان .
2、التلقائي نظام الرش
عموما ، نظام الرش التلقائي الرطب النار النار خطر الحريق حسب الدرجة الأولى ؛ درجة حرارة التشغيل 93 ℃ فوهة الرذاذ ( الأخضر ) و 68 ℃ فوهة الرذاذ ( الأحمر ) مرتبة في مناطق أخرى .
3、حوض صنبور نظام
ويقترح أن اثنين من أعمدة المياه يمكن أن تصل إلى أي جزء من الغرفة في وقت واحد ، ضغط العمل من صنبور المياه منفذ لا ينبغي أن يكون أقل من 0.25mpa ; الحنفية لا ينبغي أن تكون مكدسة أو محمية من قبل .
4、الإضاءة في حالات الطوارئ والإخلاء نظام مؤشر
الإضاءة في حالات الطوارئ والإخلاء تعليمات يجب أن تكون فعالة في العملية .
5、نظام إنذار للكشف عن غاز قابل للاحتراق
على طول خط أنابيب الغاز الطبيعي من خلال الجدار ، فوق منطقة المطبخ ، وما إلى ذلك ينبغي أن تكون مجهزة للكشف عن الغاز القابلة للاحتراق ، عندما إنذار ، يمكن أن تكون مرتبطة تلقائيا إلى قطع خط أنابيب الغاز الطبيعي صمام .
6、نظام التحكم في الدخان
جميع مراوح العادم يتم توفيرها مع دخان العادم للحريق صمام التي يمكن أن تغلق تلقائيا عند درجة حرارة غازات المداخن تصل إلى 280 درجة مئوية .
7、مطبخ نظام إطفاء الحريق
الزناد هو ترتيب الجهاز فوق الموقد للكشف عن درجة الحرارة ، وعندما يتم التوصل إلى حالة التشغيل ، يتم رش تلقائيا لإطفاء الحرائق .
8、معدات مكافحة الحرائق
خطر الحريق يجب أن تكون مرتبة حسب خطورة الحريق .
02 الاحتياطات لسلامة استخدام النار
1、بانتظام تثقيف الموظفين حول السلامة من الحرائق ، ووضع نظام إدارة السلامة من الحرائق . إجراء التفتيش الدوري ومعالجة المخاطر الخفية ، وإنشاء نظام التفتيش الدوري على أنابيب الغاز والوقود ، والشفاه ، والصمامات في المطبخ ، في الوقت المناسب للكشف عن تسرب وقود الغاز .
2、مواصفات الغاز والنفط والكهرباء . خط أنابيب الغاز الطبيعي يجب أن تكون منفصلة في الهواء الطلق ، وليس من خلال غرف الضيوف أو غيرها من المناطق العامة . اسطوانات الغاز في المطبخ يجب أن تكون مركزية في الإدارة ، من الإضاءة ، مثل فتح النار أو ارتفاع في درجة الحرارة السطحية يجب أن يكون ما يكفي من الفضاء لمنع ارتفاع درجة الحرارة انفجار اسطوانات الغاز المحمص .
3、المطبخ يجب أن يكون هناك ما يكفي من الفضاء بين المطبخ و المواد القابلة للاحتراق . الأجهزة الكهربائية المستخدمة في المطبخ التبديل ، مأخذ ، وما إلى ذلك ، ينبغي أن تستخدم نوع المغلقة لمنع تسرب المياه من الخارج ، وينبغي أن تكون مثبتة بعيدا عن الغاز ، الغاز المسال طباخ ، لتجنب فتح شرارة تسبب تسرب الغاز وغاز البترول المسال الاحتراق . جميع أنواع معدات المطبخ التي تعمل في المطبخ يجب أن لا تستخدم الكهرباء الزائد ، وإيلاء الاهتمام لمنع الأجهزة الكهربائية وخطوط من الحصول على الرطب أثناء الاستخدام .
4、المطبخ مجموعة من الجدران الجانبية ، دخان العادم هود ، مثل التلوث ينبغي أن يكون تنظيف كل يوم ، دخان الأنابيب ينبغي تنظيفها بانتظام . المطبخ مجهز بعض الرطب لحاف الاسبستوس بطانية ، وتستخدم لاخماد جميع أنواع النفط وعاء النار . كمية معينة من اي بي سي مسحوق جاف طفايات الحريق يجب أن تكون مجهزة في المطبخ ، وينبغي أن توضع في مكان واضح في حالة الطوارئ .
