معدات المطابخ، وأصدقائها الجاف । دقائق فهم تجارية واحدة
معدات مطبخ
معدات المطابخ التجارية هي معدات المطابخ الكبيرة التي تنطبق على أماكن تقديم الطعام في الفنادق والمطاعم والمطاعم، وكذلك على الوحدات الرئيسية والمدارس ومطاعم المواقع ؛ وهو يتميز بتنوع المنتجات، ومواصفاتها، وقدراتها، وقدراتها، وما إلى ذلك، أكبر بكثير من معدات المطابخ المنزلية، وبارتفاع أسعارها، مع التركيز على المطابخ ككل، الذي يشمل مواد مصنوعة من الفولاذ غير القابل للصدأ إلى حد كبير.
معدات الفرن
إن المواقد ضرورية وواحدة من المعدات الأساسية في أي معدات مطبخ. وهكذا نرى في مطابخ الفنادق الكثير من المواقد، الفرن الكبيرة، الفرن.
وتنقسم معدات المواقد إلى أجهزة كهرومغناطيسية ومواقد تعمل بالغاز، لذا يمكننا أن نجهز المعدات بأدوات طبخ مناسبة حسب متطلبات الفندق.
معدات تبخير
والبخرة المقلية الأولى هي أكثر الأساليب شيوعاً في نظام الفنادق، حيث تستخدم المأكولات البحرية المطبخرة، والوجبات المطبخرة، والعبوات المطهية بالبخار، وذلك لأن استخدام الخزانات هو ميزة الحفاظ على العصير الأصلي للأطباق، في حين أن أجهزة التبخير مقسمة الآن بين الغاز والكهرمغنطيسية.
أدوات طبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ
أما أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ فهي أساسا من المناضد الصدأ وعربات الطعام والرفوف وما إلى ذلك.
ونوصي عموما بأن يكون من الأنسب اختيار أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ التي تم اختبارها والتي يسهل تنظيفها.
معدات التعقيم
وعلى الرغم من أهمية الزبائن، والأسعار، والمذاق، والخدمات بالنسبة لعمليات الفنادق وتقييمها، فإن نفس الجانب من الصحة لا يمكن تجاهله، في حين أن تطهير أدوات الطعام والأوعية هو مصدر هام للصحة، ولذلك فإن من الضروري شراء مجموعة من الخزانات الآمنة والسليمة بيئيا.
